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清酒 · 淺嘗 · 製皿工作坊 2017/12/8 (Friday)

About This Project

清酒 · 淺嘗 · 製皿工作坊

[Stereotype@智源 Workshop Series]

 

微薰、器物、聚樂

日本人除了對傳統工藝追求極至之外,對飲食文化亦一絲不苟,日常飲食所使用器具,也會配合大自然(四季氣候)、食材與及烹調方法而製作,可謂匠心獨運。

 

清酒在日本人飲食文化中有着不可動搖的神聖地位,日常餐飲、祭祀、食品加工及養生保健也會應用到,可以說是生活日常的重要一環。日本人喜愛淺酌,借助微薰感覺將宴會氣氛提升。講究的,更會選用名家製作的酒器杯具,配合冷、熱飲法,將品嘗過程提升到極至!正是案牘勞形後的一大樂事!何以解憂?唯有杜康!

 

今次智源工作坊為大家帶來日本清酒品嚐及手作陶瓷清酒器皿工作坊,除了讓大家更深入了解日本清酒歷史及產地,從而選擇適合自己的口味。通過了解酒器的製造過程,從而認識怎樣提升清酒香氣和味道,更可為自己及朋友親手創作一套獨一無二的清酒器具,閒來可以在家中享受微薰與器物的樂趣。

 

工作坊課程包括:

。認識清酒歷史及製嚷方法

。了解不同酒器器型和清酒的關係

。品嘗秋天限定清酒及其他得獎吟釀

。親手製作一套清酒酒器 (德利/片口+兩杯)

 

日期: 2017/12/8 (7-10pm)

名額:12位

課程  : $980

 

 

導師簡介:

Enders Wong 王森老師

香港中文大學藝術文學碩士,陶瓷家及金繼藝術教學導師,曾獲香港茶具文物館「陶瓷茶具創作2007 」新秀獎,「陶瓷茶具創作2010」優秀獎 及「陶瓷茶具創作2013 」冠軍,作品獲廣泛推崇及收藏。

 

合作單位:

興隆食品有限公司

獨家代理25個 日本著名的清酒品牌,提供超過250款清酒、燒酎 及 果酒。為最具規模的日本酒批發商 及 零售商之一。所有酒類產品均由 酒藏嚴選最優質的原材料,堅持以「超一流主義」及 傳統的技術,釀造出最高品質的純美佳釀!

 

 

注意事項
報名及付款後,課堂費用是不能退款或轉到第二個課堂時段.
但如果真的不能上課,歡迎你72小時前以電郵聯絡我們,將課堂轉讓給你的朋友。請將朋友的姓名,電郵,聯絡號碼電郵去stereo@apollobook.com.hk
如有任何關於課程的問題,請聯絡我們。
Date
Category
Craft, Talk, Workshop
Tags
ceramic, sake, tasting